уличные повара Вьетнама

Раздел: Интересные места
11-04-2021

Конечно, во Вьетнаме, как и везде, тоже любят выходить «в свет», но идут они не в пафосные рестораны, типа «Турандот», а к особо любимому уличному повару или к тем, кто известен своими специальными «фишками». Вот одно такое ханойское заведение под названием Cha Ca La Vong, в котором готовят одно из самых оригинальных блюд в городе - hanoi cha ca. Для этого блюда мякоть рыбы-змеи выдерживается в маринаде из шалота, галангала, турмерика и креветочной пасты, а после приготовления на гриле подается на стол в арахисом, чили и стружкой шалота. Можно выбрать и другое заведение и попробовать, например, «летние» роллы со сладкими креветками или дамплинги с кунжутом и кокосом в имбирном соусе. А как насчет супа из тапиоки со свининой, крабом, курицей и карамелизированным луком? При таком стиле и отношении к еде, весь город кажется безграничным шведским столом.

Не следует думать, что в современном Вьетнаме нет дорогих ресторанов с красивыми интерьерами – они обычно располагаются во французских колониальных виллах – открытые веранды с тиковой мебелью, полные цветов вазы, тихий джаз и аромат жасмина в воздухе… И все равно каждый , кто побывал во Вьетнаме, скажет вам, что самая яркая и вкусная еда – только на улицах, пусть даже в непривлекательных с виду местах, где голые лампочки и посуда пластиковая, где вентилятор гоняет теплый воздух и мух.

Есть, правда, и тут нововведения. Так, владелец заведений Quan An Ngon, которые появились одновременно и в Сайгоне, и в Ханое, собрал к себе лучших уличных поваров. И теперь они «творят» эксклюзивно во дворах двух старых вилл, где столы накрыты скатертями, официанты и меню. Тем не менее в эти заведения всегда стоит очередь из богатых местных и иностранцев.


Смотрите также:
 Арабское Монако
 Веллетри Веллетри расположен приблизительно в 20 километрах от Итальянской столицы.
 Дворец императора Августа.
 Дорога, дорога
 Испанская площадь и лестница.

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:

Спешите посетить:

Город Измир

Измир занимает 3 место по величине в Турции.

Далее
Турция зимой

В России еще снега нет, но уже достаточно холодно..

Далее
гора Арарат

Прекраснейшее место библейская гора Арарат

Далее
Панагия Сумела

Монастырь Панагия Сумела находится на вершине горы Зигана

Далее
Стамбул

Стамбул является крупнейшим культурно-промышленным центром

Далее