Овощи, травы и мясо во Вьетнаме

Раздел: Интересные места
11-04-2021

Овощи, травы и мясо во Вьетнаме никогда почти не жарят и уж точно не томят в о многочасовых рагу, а они в свою очередь в благодарность за это сохраняют свои жизнерадостные цвета и вкусовые качества. Считается, что на вьетнамскую кухню оказали в разное время влияние индийская, китайская и французская кухни, но, на мой взгляд, эти влияния можно заметить лишь в тончайших нюансах.

Воспоминание от французов сегодня – это banh mi, сэндвич из багета с совершенно индокитайским наполнением: холодное мясо с маринованными морковью и дайконом, дольками хрустящего огурца, паштетом, сыром, вьетнамским майонезом и свежей кинзой. На уличных лотках Сайгона можно встретить иногда невероятные сочетания – индийское кари, приготовленное в кокосовом молоке на тайский манер и подаваемое внутри багета. Похоже, что в отличие от французов, вьетнамцы нашли большее применение французской булке.

Один из самых известных современных поваров Энтони Бурден назвал Сайгон в ряду наиболее «вкусных» городов мира вместе с Барселоной, Сан-Себастьяном, Римом и Осакой. Близость Сайгона к дельте Меконга обуславливает его переполнение фруктами, красками и вкусами: манго, зеленая папайя, аннона, дуриан, ананас, саподилла, плоды хлебного дерева, авокадо, личи, драконий глаз, кокосы, бананы… Из всего этого изобилия выживают соки, делают смузи, иной раз изобретая невероятные сочетания. Вот и получается, что если даже ты не ешь, то обязательно будешь со стаканом разноцветного коктейля в руках.

Вывод один, готовясь к поездке во Вьетнам, обязательно стоит пролистать гастрономические блоги, рассказывающие о здешней кухне, самобытной, питательной, очень разнообразной и способствующей долголетию.


Смотрите также:
 Арабское Монако
 Развалины Аполлония
 Индивидуальный туризм в разрезе
 Собор Св. Петра.
 Марс – в римской мифологии бог войны. Сын Юпитера и Юноны.

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:

Спешите посетить:

Город Измир

Измир занимает 3 место по величине в Турции.

Далее
Турция зимой

В России еще снега нет, но уже достаточно холодно..

Далее
гора Арарат

Прекраснейшее место библейская гора Арарат

Далее
Панагия Сумела

Монастырь Панагия Сумела находится на вершине горы Зигана

Далее
Стамбул

Стамбул является крупнейшим культурно-промышленным центром

Далее